Солянка мясная (фото-рецепт)

500 грамм говядины, 100 грамм куриных сердец, 150 грамм охотничьих сосисок, 150 грамм салями, 150 грамм балыка лук порей, лук репчатный, 3 картофелины, оливки, маслины, лимон, 1 сладкий перец и зелень и специи по-вкусу и 3 ложки томатной пасты, соленый огурец или каперсы.

Сегодня я расскажу о приготовлении обычного, "послепраздничного" блюда, которое почему-то введено в ранг ресторанных. Суп сложен не количеством ингредиентов, а исключительно ограничен фантазией автора. Просто держитесь классической линии на которую можно вешать в допустимых пределах все что угодно, главное не переусердствовать.

Прочитать подробнее

Скумбрия запеченная с грибами и сыром (фото-рецепт)

1300 грамм скумбрии, 100 грамм сыра со сладким перцем, пол фенхеля, луковица, лоточек шампиньонов, укроп, лимон, тмин, специи

Этот достаточно не простой рецепт, пришел мне в голову после недавно съеденной скумбрии на гриле и я понял что это конечно круто, но чего-то не хватает. И я решил немного поизголятся. Скумбрия моя самая любимая рыба и хотя я больший любитель мяса — среди рыб она королева. Не спорю, она не диетическая и не повторяйте моих ошибок, ее нужно есть вмеру и правильно подбирать гарнир, который оттенит ее насыщенность. Я уж не говорю про соусы, но это отдельная тема и сегодня не об этом. Но это очень и очень вкусно.

Прочитать подробнее

Норвежский суп с морепродуктами (фото-рецепт)

Семга 500 грамм, ассорти морепродуктов – креветки. гребешки, мидии. 1 морковь, 1-2 луковицы, 1 сладкий перец, 2 картофелины, 3 плавленных сырка.

Сегодня я расскажу про один отличный рецепт. Назовем его «Норвежский суп с морепродуктами». Один из выдающихся супов, и по вкусовым характеристикам занимает одно из первых мест в моем личном рейтинге. Решил ради интереса заснять процесс приготовления, может быть это будет полезным. Ингредиенты этого супа можно варьировать, например вместо плавленых сырков добавить немного сливок в конце приготовления, или взять другую рыбку но все же самый идеальный результат получался именно так.

Прочитать подробнее

Самый вкусный гороховый суп в мире

500 грамм телятины, 300 грамм копченной телятины, 100  грамм сала, стакан гороха, корень петрушки, сельдерей, 1-2 луковицы, 1 морковь, сухарики ржаные.

Скажу честно, мысль сварить гороховый суп пришла ко мне даже не сегодня утром, а сегодня совсем рано утром, а именно в 2 часа ночи, когда я дочитал книжку про вампиров и сверхлюдей. Книжка занятная, но после прочтения мне сразу захотелось что-то приготовить - это хороший знак. Вообще из всевозможного спектра супов - гороховый для меня Король и никакие супы с тигровыми креветками не могут сравниться пиписькой с этим мастадонтом, и даже добавление плавленных сырков не заставит меня офигивать от вкуса так как я это делаю от горохового супа

Прочитать подробнее

Спагетти

Два вида спагетти, смесь морепродуктов, базелик, оливкое масло.
Здравствуйте маленькие хвостатые любители готовки. Сегодня я приготовил уже второй день подряд одно замечательное блюдо от моих итальянских коллег. Вы конечно уже понимаете что это. Да - это паста. По нашему вермишель или макароны хз.

Прочитать подробнее

Рататуй

2 баклажана , 2 болгарских перца, 3 помидора, 1 небольшой кабачок, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени (лучше всего взять базилик), 3 ст. л. оливкового масла, мускатный орех, соль, белый перец по вкусу, 0,5 ст. воды.

Жил да был повар-мыШ, и любил он готовить. А мы у него рецепт стырили. 

Прочитать подробнее

Шурпа

500 г говядины, 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.

Это блюдо казахов, очень вкусное, а готовую шурпу едят вместе с бишбармаком. Но и отдельно шурпа очень вкусна. 

Прочитать подробнее

Баранина с кориандром

500 г баранины без кости, 1 ст. л. кукурузной муки, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. арахисового масла, 200 г капусты брокколи, 2 пёрышка зелёного лука, 1 зубчик чеснока,
2 ч. л хереса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. молотого кориандра.

Баранина вообще сухое мясо, но если правильно приготовить, то оторваться просто невозможно. Когда-то давно попалась мне в руки книга с грузинскими сказками. Эк, как они там вкусно ели баранину с курдючным салом, что аж сейчас текут слюнки.

Прочитать подробнее

Караси в сметане

Караси, мука, масло, сметана.

Рецепт для заядлых рыболовов. Сам я таковым  являюсь, и охотно верю, как надоедают вечные караси и щуки. Поэтому предлагаю новый рецепт низведения и укрощения костлявых рыбешек. 

Прочитать подробнее

Печёные грибы

Белые грибы 300г , 4 ст.л. бальзамического уксуса 3 ст.л, лук, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. оливкового масла.

У  меня вечная проблема. Когда я читаю про хоббитов, я всегда хочу грибов, вне зависимости от того, сыт я или нет, эта извечная мечта об ароматных маслятах, да с картошечкой.. М-м! все! Я больше не могу. Пошел жарить!

Прочитать подробнее

Жареное филе форели

400 г филе форели, 3 ст. ложки растительного масла, 50 г муки, 200 г риса, укроп, 1 лимон.

Вкусная рыбка всегда к месту. Форель – дорогая рыба. Надо ухитриться ее не испортить.

Прочитать подробнее

Филе курицы под апельсином

300 г куриного филе, 1 апельсин, 30 г майонеза, 50 г сыра, соль, перец.

Какие только фрукты не идут в ход при приготовлении мяса. Вот апельсин я не готовил ни разу, а судя по тому, что получается, надо обязательно приготовить.

Прочитать подробнее

Мясо, тушеное с мёдом и черносливом

800 г мяса, 90 г жира, 50 г лука,
150 г сушеного чернослива без косточек, 100 г мёда, 1 ст. л. томатного пюре.
Новый рецепт сладкого мяса, который без рецепта не получится, а мясо превратится вместе с медом в карамельку. 

Прочитать подробнее

Фуа-гра с грибами

Гусиная печень грамм 700, 500 мл молока, 100 г белых грибов, 600-700 г свиного филе, 50 г сала, коньяк или мадера, пряности (перец, мускатный орех, лавровый лист).

Еще один неслабый рецепт печени, который не стыдно подать людям и вкусно есть.

Прочитать подробнее

Свинина в красном вине

1 кг свинины, 500 грамм вина сухого, столового, 2 ст. ложки молотого кориандра, 1 л оливкового масла.
Тоже, надо сказать, блюдо из разряда деликатесов. Но можно подавать и на второе в качестве разносолов.

Прочитать подробнее

Вся информация в этом блоке есть собственность его написателя или друзей на которых я ссылаюсь. Любая перепечатка без согласования с автором запрещена.

Позже